至食品安全检测工程任重道远 发展难点还有待攻克
2023年02月09日
随着人们生活水平的提高，对生活质量的寻求也正逐步提升，从之前的吃得饱到吃得好再到现在的吃的健康，食品安全问题遭到广大消费者的关注。为切实保障食品安全，近几年，政府出台1魅蓝3就是其中之1系列相干政策，并在各地菜场、超市等地实行食品检测站。
愈来愈多地区展开食品检测监察活动，在农贸市场、小区等地设置食品安全检测点，如泰安市在市区建成4家快检中心和20多家快检室，实现食品快检机构全覆盖。再如广西梧州配置15台大型检测分析装备，对上市果蔬进行安全检测工作。我国对食品安全问题愈发重视，以先进的检测装备来全面保障全民食用安全。
目前，相干的检测仪器，如食品品质检测仪、食品甲醛检测仪、食用油品分析仪、乳品分析仪、农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、黄曲霉毒素测速仪等检测仪器，都开始被食品检测机构、相干监督部门广泛使用。食品检测装备的种类愈来愈多，性能也愈来愈强大，利用范围也更加广泛。以食用油检测装备来讲，目标市场和利用包括：航空、汽车、电子商务、电子、玻璃、家用电器、医学/牙医和医药和工业部件食用油品分析仪的利用在食用油安全检测中较为常见，可以快速检测食用油酸价、过氧化值、农药残留等理化指标，适用于农贸市场、农业生产基地、食品生产企业、质量监督等部门对食品安全进行检测，不但能够节俭本钱，还可以高效确保食用油品质安全。
现如今，食品检测装备朝着小型化、便携式、智能化的方向发展，检测速度、度都在不断提高。新型食品检测技术和装备层见表面处理叠出，如武汉企1) 规定1种接近实际环境的机械运动来摹拟业制造出快检神器，能够自动检测食品兽药及抗生素残留的装备。再像长虹公司发布搭载小型化份子光谱传感器的智能手机，可实现果蔬糖分、水份，药品真伪，皮肤年龄，酒类品质等检测。还有日本福冈NPC公司研制发售新型微生物检测仪器，只需5分钟便可计数细菌量，检测食品安全。因而可知，很多生产企业、研发团队在食品检测技术及装备的创新升级方面不遗余力。
虽然说我国近几年大力重视食品检测方面，不乏优良创新型装备，但我国科学检测仪器产业起步较晚，在产业发展前期主要被国外品牌率先占据市场，构成主导地位，对国内的食品安全检测仪器行业造成不小的冲击。我国食品安全检测制造企业还处于低级发展阶段，存在范围小、技术分散、资源分散、人材分散等问题，而且由于缺少核心技术，与国外装备相比产品质量较低、稳定性差，造成产业局限性。
解决难点的关键还在于加强创新研发，吸取国外先进技术，再结合本土特点，将产业的做大做强，以此攻克范围小、技术分散等问题。另外，随着技术进步，食品行业种类愈发丰富，1些创新产品不断出现出来，这就使得食品检测装备制造企业需要不断关注市场趋势，对检测技术和装备进行升级改造，以满足新型产品的多重需求，提高行业竞争力，保障食品安全，推动食品检测行业快速发展。
据了解，中国食品安全检测仪器市场范围已超过百亿，并且市场增长速度显现不断提高的趋势，虽然行业在发展进程中还存在很多难点，但从这1增长情势来看国产检测仪器市场仍有巨大的发展潜力，而如何将产业做强做精，还与增强技术、装备、创新研发能力等息息相干。
与其他仪器行业面临的现状类似，我国食品安全监测仪器领域目前处于低级发展阶段，缺少核心技术，企业实力分散，产品质量也比较低，远不如国外品牌。与此同时，行业内也存在很多乱象，部份不法企业滥竽充数，生产低劣产品欺骗消费者，搅乱了市场秩序。因此我国食品安全检测还需解决很多问题才能促进安稳发展。
编辑点评
食品问题是建设问题是也是发展问题。对食品检测行业而言，食品检测装备制造企业需要不断关注市场趋势，对检测技术和装备进行升级改造，以满足新型产品的多重需求，终推动食品检测行业快速发展。